第１回
講義編／調理編
玄米ごはん（カムカム鍋）
出汁の取り方（昆布水出し）
出汁の取り方（昆布煮出し）
出汁の取り方（椎茸煮出し）
野菜の洗い方（根菜）
野菜の洗い方（キャベツ）
野菜の洗い方（小松菜）
野菜の回し切り（玉ねぎ）
干し椎茸の回し切り
玉ねぎ丼
参照レシピ 玉ねぎの回し切り
基本の味噌汁
参照レシピ キャベツの洗い方玉ねぎの回し切り 出汁のとり方（昆布煮出し）出汁のとり方（椎茸煮出し）
01 マクロビオティックとは
02 宇宙の秩序とは
03 マクロビオティックのキーパーソン・桜沢如一
04 マクロビオティックのキーパーソン・久司道夫
05 マクロビオティックのキーパーソン・石塚左玄
06 マクロビオティック食事の原則