第４回
講義編／調理編
野菜の切り方（短冊切り）
野菜の切り方（ささがき）
野菜の切り方（いちょう切り）
ほうとう
参照レシピ 野菜の洗い方（根菜）野菜の切り方（ささがき）野菜の回し切り（玉ねぎ）野菜の切り方（いちょう切り） 油揚げの油抜き出汁の取り方（昆布煮出し）...
ひえコロッケ
参照レシピ 野菜のみじん切り（玉ねぎ）野菜のみじん切り（人参） 衣の作り方
そばがき
参照レシピ 野菜のみじん切り（長ねぎ）
衣の作り方
根菜のマリネ
参照レシピ 野菜の洗い方（根菜）野菜の千切り（人参） 野菜の切り方（短冊切り）人参の蒸し煮
25 マクロビオティックの食事バランス
26 食事ピラミッド
27 献立の立て方
28 体調を整えるための食事・体調を見分ける
29 ４つの体質
30 體の声を聴く・病とは
31 健康とは？健康の七大条件
32 外食との向き合い方とバランス調整