講義編／調理編
参照レシピ 干し椎茸の回し切り野菜の切り方（いちょう切り） 野菜の千切り（人参）人参の蒸し煮
参照レシピ 野菜の洗い方（小松菜）野菜の茹で方（小松菜） 出汁の取り方（昆布煮出し）出汁の取り方（椎茸煮出し）
